طريقة عمل خلطة السبع بهارات بنكهة قوية ومميزة بأسرار العطارين

تعد خلطة السبع بهارات من أهم البهارات التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير الطعام، وتستطيع أيضا تحضير خلطة السبع بهارات في المنزل بكل سهولة عن طريق وضع مجموعة معينة من البهارات معا وبطريقة معينة أيضا، وتستطيع استخدام تلك النوع من البهارات في الأرز البخاري، الكفتة المشوية، تتبيلات اللحوم المختلفة، وهناك العديد من الأصناف الأخرى المتنوعة التي تستطيع استخدام خلطة السبع بهارات بها.

خلطة السبع بهارات

إذا كنت تريد تحضير الأرز البخاري أو تتبيلة مميزة للحم فيجب عليك اختيار خلطة السبع بهارات ووضعها في تلك الوصفات، ولكن في حالة عدم تواجد خلطة السبع بهارات لديك في المنزل فتستطيع بكل سهولة تحضيرها في المنزل عن طريق توفير كافة المكونات التالية:

• مقدار نصف كوب من الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة (ويُفضل أن يكون كليهما غير مطحون)
• ربع كوب فقط من أعواد القرفة.
• مقدار نصف كوب من الحبهان.
• ربع كوب تقريبا من القرنفل المسمار.
• عدد 2 حبة من جوزة الطيب.
• من أجل تحضيرها يجب اتباع الخطوات التالية: نقوم بوضع مقدار الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والجبهات في صينية معا.
• نضيف لهم القرفة والقرنفل.
• نقوم بوضع تلك الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتى تبدأ رائحة البهارات تظهر وتتحمل جيدا.
• يجب عليك مراعاة عدم احتراق البهارات، ثم القائم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
• نضع كافة المكونات في المطحنة ونطحنهم جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• يتم حفظ ذلك الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق ويتم حفظه حين الاستخدام.

طريقة أخرى من أجل تحضير السبع بهارات

هناك طريقة مختلفة عن الطريقة السابقة وتستطيع عن طريقه تحضير خلطة السبع بهارات في المنزل أيضا، وتلك الخلطة تحتاج كافة المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، الكزبرة الجافة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، القرنفل الصحيح.
• ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون، القرفة المطحونة، جوزة الطيب المطحونة.
• من أجل تحضيرها نقوم بوضع كافة المكونات السابقة في المطحنة ونطحنهم جيدا.