بربع كيلو دقيق حضري لعيالك عشا خفيف ولذيذ فطائر الزبادي السريعة بعجينة قطنية هشة وطرية خالص

الفطائر من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يفضلها كثيرون، حيث يمكن عملها بطرق متعددة، وكذلك حشوها أو تركها فارغة، كما يمكن إعدادها بمذاق حلو أو حادق، والمميز أنها سهلة التحضير، ويمكنك القيام بها باتباع وصفة صحيحة بمقادير مضبوطة، لكي تقدميها لأفراد أسرتك على وجبة الإفطار او العشاء، أو تعطيها لأطفالك في المدرسة، وكل ذلك دون الكثير من الوقت او الجهد.

طريقة عمل فطائر الزبادي

يمكنك صنع فطائر الزبادي الهشة واللذيذة بنفسك في المنزل، وبطريقة ناجحة جدًا، فقط باتباع المكونات والخطوات التالية:

المكونات:

• ربع كيلو من الدقيق.
• كوب كبير ماء دافئ.
• كوب واحد من الزبادي.
• ما يعادل ثلث كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض حبيبات.
• ملعقة كبيرة ممتلئة خميرة فورية.
• نصف ملعقة فقط ملح.

طريقة التحضير

• صبي الماء الدافئ في وعاء، ثم أضيفي إليها الخميرة والسكر، وقلبيهم جيدًا حتى تجدي السكر يذوب تمامًا.
• غطي وجه الوعاء باستخدام غطاء مناسب او حتى منشفة أو نظيفة، وضعيه جانبًا ويفضل في مكان دافئ، ثم دعيه لمدة 15 دقيقة.
• جهزي وعاء عميق، وضعي به الدقيق والملح، وقلبيهم معًا جيدًا.
• أضيفي فوق الخليط الجاف كلاً من الزبادي، والزيت، وخليط الخميرة والسكر والماء، ثم قومي بعجن المكونات كلها بيديك.
• ضعي كل ما تبقى من مقدار الماء ولكن تدريجيًا، مع الاستمرار في عجن الخليط حتى تتشكل امامك عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي العجينة جيدًا، واتركيها تختمر لمدة ساعة.
• ضعي العجينة فوق سطح مستوي وافرديها، ثم ابداي في قطعيها وتشكيل كل قطعة على شكل كرة.
• خذي كرات العجين بنفس ترتيب إعدادها، وضعي بكل منها الحشوة التي تفضلينها، أو اتركيها فارغة.
• رصي الفطائر في صينية بها مسحة خفيفة من الزيت.
• بعد أن تفرغي من تجهيز كل كمية الفطائر غطيها بقماشة نظيفة، وانتظري لحوالي 30 دقيقة قبل وضعها في الفرن الساخن.
• قبل إدخال الفطائر إلى الفرن قومي بالضغط على وجهها بأصابعك الأربعة، لتصبح مستديرة وفي شكل يشبه القرص.
• أدخلي الفطائر للفرن، وانتظري حتى تجديها تتلون من ناحية الوجه باللون الذهبي، بعد ذلك أخرجيها وغطيها لتبقى طرية وهشة.