“وصفة الأجداد اللي هترجعك لأيام زمان”.. طريقة عمل الخبز الشمسي بكل سهولة وأسباب فشل الوصفه عشان ميكونش عندك حجه

يزداد في الأيام الحالية الاعتماد على الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، في عالم رحل عنه الوصفات القديمة ذات الفوائد القيمة، ولكن تظل وصفات الأجداد حاضرة في ذاكرتنا وأذهاننا، تحمل معها ذكريات عظيمة ومشاعر رائعة، ومن بين هذه الوصفات، نتذكر وصفة الخبز الشمسي الذي يعد رمزاً للبساطة والإبداع في المطابخ القديمة، حيث إن تحضير هذا الخبز ليس مجرد عملية طهي، بل هو رحلة تعود بنا إلى أيام الزمن الجميل، حيث كانت الأمهات والجدات يجتمعن حول الطاولة لتبادل الأسرار والمكونات، وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل الخبز الشمسي بكل سهولة ويسر عن طريق شرح خطواته البسيطة، مع تقديم نصائح قيمة لتجنب الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى فشل الوصفة.

طريقة عمل الخبز الشمسي بكل سهولة

يعتبر الخبز الشمسي أحد الوصفات التقليدية التي تعيدنا إلى أيام الزمن الجميل كالفطير المشلتت وغيره من الوصفات القديمة، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والذكريات الدافئة، كما أن مكوناته بسيطة وطريقة تحضيره السهلة، ومن هنا سنوضح خطوات عمل الخبز الشمسي بمكوناته بالكامل.

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب ماء دافئ واحد.
• معلقة زيت زيتون بحجم كبير.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ملعقة سكر صغيرة.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.

خطوات التحضير:

1. قومي بخلط الماء الدافي مع السكر والخميرة، ثم دعيها لمدة 10 دقائق وتظهر الفقاعات.
2. قومي بخلط الدقيق مع الملح ثم ضيفي خليط الخميرة إليها مع زيت الزيتون كذلك.
3. قومي بعملية العجن حتي تتكون عجينة متجانسة ناعمة.
4. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد إتمام عملية التخمير قومي بأحضار العجين وتقسيمه إلى كرات صغيرة مناسبة، وافرديها على شكل دائرة وتأكدي من ترقيقها.
6. ضعي الخبز على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اتركيها في الشمس لمدة ساعة أو ساعتين لتجف قليلاً.
7. قومي بشوي الخبز على شواية ليصبح لونه ذهبياً، واستمتعي.

نصائح قيمة لتجنب أخطاء التحضير

• تأكد من استخدم خميرة فورية طازجة.
• يجب أن يكون الماء دافئًا لمنع أفساد الخميرة.
• تأكد من كميات الماء والدقيق الموضوعة لتحصل على قوام مثالي.
• اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة وليست كثيفة.
• احرص على ترك العجينة لتختمر في مكان دافئ بعيداً عن التيارات الهوائية.