على طريقة المطاعم الفاخرة.. اعملي المندي بالدجاج على أصولة بكل حركاته وتكاته

يعتبر المندي من اشهر الاكلات التي تقدم في العزومات والمناسبات الكبيرة، وذلك يعود لمذاقها المميز الشهي الذي يعشقه الجميع، ويتم تحضير المندي باستخدام الدجاج الغني بالبروتين الذي يحتاج إليه الجسم مع الأرز البسمتي بطعم مميز وشهي، وهي وجبة بسيطة لا تحتاج للكثير من الوقت أو لأي مجهود حتى تقدم بطعم رائع.

طريقة عمل المندي

يمكنك الان معرفة اسهل طريقة لتحضير المندي بطعم رائع من خلال الخطوات التالية:

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى قطع كبيرة.
• ثلاث أكواب ممتلئة من الأرز البسمتي.
• واحدة من البصل المقطع.
• واحدة من الطماطم المقطعة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• لتر من الشوربه.
• واحدة من الجزر المبشور.
• زيت نباتي.
• رشة من حبات القرنفل.
• عشر حبات من الفلفل الأسود.
• عود من القرنفل.
• اثنين من أوراق اللوري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة من بهارات وتوابل المندي.
• ملعقة من الملح.

طريقة تحضير المندي

• اغسلي الارز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء.
• احضري وعاء وضعي به بهارات وتوابل المندي والحبهان الناعم والفلفل الاسود والكزبرة والملح ثم قلبي جيدًا.
• قومي بغسل الدجاج جيدًا وتصفيته من الماء ثم قومي بعمل شقوق به من الجوانب ثم ضعيها داخل الخليط وقلبي جيدًا ثم ضيفي اليه نصف التتبيلة المجهزة وقلبيها جيدًا داخل التتبيلة مع الفرك.
• احضري صينية كبيرة ثم ضعيها على النار وضعي بها الزيت مع شرائح البصل وقلبي للحصول على لون ذهبي مميز.
• اضيفي ورق اللوري وحبات الفلفل الأسود وحبات القرنفل ومرق الدجاج وعود القرفة وقلبي حتى يختلطوا جيدًا.
• قومي بوضع الطماطم والجزر المبشور ونصف كمية البهارات المجهزة وقلبي بشكل جيد ثم قومي باضافة الارز البسمتي مع التقليب جيدًا.
• اسكبي كمية الشوربة مع التقليب ثم قومي بتغطية الصينية باستخدام ورق الفويل.
• ضعي الدجاج فوق ورق الفويل ثم قومي بتغطيته باستخدام طبقة أخري من ورق الفويل.
• قومي بوضع الصينية في الفرن الساخن ثم اتركيها لمدة ساعة حتي تنضج كافة المكونات.
• قومي بتقديم المندي المجهز بطعم رائع وشهي.