طريقة عمل الكشري المصري وسر الدقة الحرشة بطعم يفتح النفس

الكشري المصري من الأكلات الشعبية المشهورة بشكل كبير في جمهورية مصر العربية وفي العديد من الدول العربية المختلفة، وهناك العديد من ربات المنزل الذين يريدون معرفة ما هي أسرار الكشري المصري وسر الدقة الخاصة به من أجل تحضيره في المنزل بكل سهولة والحصول على طعم الكشري المميز، وتعتبر طريقة تحضير الكشرى فى المنزل من الطرق المرهقة بعض الشئ ولكن سوف نحصل في النهاية على مذاق لذيذ وشهي.

الكشري المصري وسر الدقة

المطبخ المصري واحدا من أكثر المطابخ تنوعا وتميزا حيث يمتلك العديد من الأكلات المختلفة التي يتميز بها المطبخ المصري فقط، ومن أهم تلك الأكلات هي الكشري المصري، وهناك العديد من الأشخاص الذي يريدون معرفة كيفية تحضير الكشري المصري وسر الدقة في المنصة، لذلك يجب عليك توفير المكونات التالية:

• ربع كيلو من المكرونة الأقلام مسلوقة.
• ربع كيلو من المكرونة الاسباجيتي المسلوقة.
• ربع كيلو من المكرونة الحلقات صغيرة مسلوقة.
• نصف كيلو من الأرز المصري.
• ربع كيلو من العدس البني.
• ربع كيلو من الحمض المسلوق.
• كوب من الشعيرية.
• خمس حبات من البصل.
• 5 فور من الثوم.
• زيت.
• ملح.
• كمون.
• كزبرة.
• شطة حمراء.
• عصير طماطم.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
• ثوم مفروم.
• خل أبيض.
• عصير ليمون.

كيفية تحضير الكشري المصري في المنزل

من أجل تحضير الكشري المصري في المنزل فهناك العديد من الأشياء التي يجب عليك تحضيرها والتي تشمل الدقة والشطة والصلصة الخاصة بالكشري، ومن أجل تحضير تلك الأشياء يجب اتباع كافة الخطوات التالية:

• نضع العدس مع 4 كوب من الماء في إناء عميق ونتركه على النار حتى ينضج تماما.
• نضع البصل المقطع إلى شرائح في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
• نقوم بإزالة البصل من الزيت ونأخذ كمية من زيت البصل من أجل تحمير الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضيف الأرز المصري المغسول جيدا على الشعيرية ونقلبهم جيدا، ثم نضيف مقدار مناسب من الماء المغلي مع الملح ونتركه حتى ينضج تماما.
• من أجل تحضير الصلصة يجب وضع ملعقتين من الزيت في إناء عميق على النار.
• نضع الثوم مع الزيت ونخلط حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والكمون والكزبرة علي الثوم.
• نترك الصلصة حتى تنضج ويصبح قوامها ثقيل.
• نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• من أجل تحضير دقة الكشري:
• نضع ملعقتين من الزيت والثوم المهروس في مقلاة على النار.
• نضيف له الخل والماء والشطة والكمون والملح، ثم ننتظر حتى تغلي المكونات معا لمرة واحدة، ثم نرفعه من علي النار.