مش هتبطلي تعمليه.. طريقة عمل البشاميل الكريمي السايح بدون بيض بألذ طعم
تعتبر طريقة عمل البشاميل الكريمي السايح إحدى أسهل طرق الصوصات والتي تستخدم مع العديد من الوجبات وتعد مفضلة لدى الكثير من الناس، حيث يمكن استخدامه مع المعكرونة أو الدجاج، وتعتبر وجبة غنية ولذيذة، وتوجد عدة طرق لإعداد البشاميل، وذلك مع الكثير من الخيارات الإضافية المتاح وضعها فيه أو الاستغناء عنها حسب الرغبة فدعونا نتعرف على ألذ طريق عبر المقال.
مقادير عمل البشاميل الكريمي
نحتاج إلى بعض المكونات السهلة من أجل عمل البشاميل الكريمي، حيث يمكن إعداده بكل سهولة ودون استخدام الكثير من المكونات، أو استهلاك الجهد الكبير في صنعه، وتأتي طريقة عمل البشاميل الكريمي كما يلي:
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مكعب مرق دجاج.
- حبتان من الجبن المثلثات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل البشاميل الكريمي
يمكن عمل البشاميل الكريمي بكل سهولة، بعد الإنتهاء من تجهيز المكونات، وتتمثل طريقة إعداد صوص البشاميل فيما يلي:
- يتم تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة، وذلك حتى تذوب تمامًا.
- ثم يتم إضافة الطحين مع التقليب المستمر حتى ينضج الطحين ويصل لونه إلى اللون الذهبي.
- بعدها يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل للحصول على المذاق المرغوب.
- تتم إضافة مثلثات الجبن إلى الصوص مع مرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ونحصل على قوام متماسك ثم يرفع من على النار حتى ينضج.
طريقة البشاميل الإيطالي
يمكن إعداد البشاميل بكريمة الطهي بدلًا من استخدام الحليب على الطريقة الإيطالية، ونحتاج للمقادير التالية لإعداده:
- أربعة ملاعق من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
طريقة تحضير البشاميل الإيطالي
تعتبر طريقة إعداد البشاميل الإيطالي من أسهل الطرق المستخدمة في إعداد البشاميل، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج للكثير من المكونات، ليكون لديك صوص كريمي غني ولذيذ، وتأتي طريقة التحضير كما يلي:
- يتم إذابة الزبدة في مقلاة على نار خفيفة مع التقليب بشكل مستمر وخفيف.
- تتم إضافة الدقيق للزبدة مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
- تضاف الكريمة مع الاستمرار في التقليب.
- ثم يضاف القليل من الملح حسب الرغبة مع إضافة بودرة الثوم.
- يقلب الخليط حتى يتماسك ويصبح صوص ثقيل القوام.
تعليقات