في دقائق هتاكلي أحلي فطير .. طريقة عمل الفطير الشرقي بالجبن والزيتون بدون عجن

يعد الفطير الشرقي بالجبن والزيتون من ألذ أنواع الفطير الحادق، حيث تبدع ربة المنزل في تحضير ذلك الفطير بحشوات مختلفة ولذيذة، ويمكن تقديم الفطير على وجبة الإفطار أو العشاء حيث أنه من الأطباق المشبعة التي يحبها الجميع، ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير المضبوطة وأيضا الخطوات المتبعة لتحضير فطير المطاعم في المنزل دون أي اختلاف في الطعم.

مقادير عمل الفطير الشرقي بالجبن والزيتون

قد تظن بعض السيدات أن تحضير الفطير في المنزل من الأمور المرهقة التي تتطلب عجن وتخمير، ولكن في الحقيقة يعد تحضير الفطير من الأمور البسيطة الغير مكلفة في الوقت أو التكلفة، حيث تتمكن المرأة بكمية بسيطة من تحضير عدة فطائر شهية، ومن خلال التالي نوضح المقادير المطلوبة:

• لفة جلاش بوزن 600 جرام.
• عبوة زبادي صغيرة.
• 100 مل حليب دافئ.
• 100 مل زبدة مذابة.
• 3 جرام ملح طعام.
• 3 جرام سكر أبيض.
• 200 جرام فلفل ألوان.
• 200 جرام شرائح زيتون أسود وأخضر.
• 200 جرام جبنة موتزاريلا.
• 200 جرام جبن شيدر ورومي.
• كاتشب.

طريقة عمل الفطير الشرقي بالجبن والزيتون

لتحضير فطير مورق وذهبي وطري في المنزل بخطوات ناجحة يتم اتباع ما يلي:

1. تجهيز ماء ساخن لعمل حمام مائي من خلال غلي الماء ثم وضع طبق به الحليب والزبادي والزبده والملح والسكر والبيكنج بودر وتركهم مدة سبع دقائق.
2. تقليب المكونات معا عندما تصبح ساخنة وذلك حتى الحصول على قوام كريمي.
3. تجهيز صينية مناسبة ثم تبطينها بطبقة خفيفة من السمن.
4. رص أول ورقة ثم الثانية مع مراعاة تبطين ما بين الورقتين بخليط الحليب والزبادي.
5. تكرار الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية أوراق الجلاش.
6. يراعى أن تكون أطراف أوراق الجلاش خارج الصينية.
7. توزيع حشوة الجبن والفلفل والزيتون والكاتشب في منتصف الفطيرة.
8. تطبيق أوراق الجلاش إلى الداخل.
9. على سطح الفطيرة يتم توزيع باقي خليط الزبادي ثم الجبنة الموتزاريلا.
10. تسوية الفطير في فرن ساخن حتى الوصول للون التحمير للوجهين.