خلي نفسك مفتوحة على الأكل وحضري الباذنجان المخلل بتاع أفخم المطاعم وسر الدقة الخطير بطعم احلى من الجاهز
تعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل من بين المخللات المفضلة التي من الممكن أن تقوم بعمله كل ربات البيوت ممن ترغبن في تجهيز نوع مخلل مميز يقدم إلى جانب الكثير من الأطباق والأكلات المختلفة، وسوف نتعرف على كيفية عمل مخلل من خضار الباذنجان ليكون بأفضل طعم ونكهة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكنك عمل أفضل نوع من المخللات بكل سهولة من خلال اتباع تلك الطريقة السريعة الآتية لتخليل الباذنجان بكل سهولة دون أن يستغرق وقت طويل في التحضير ليكون بطعم مميز ويكون أيضا صحي وشهي، وإليك أهم المكونات التي لا بد من تواجدها في مطبخك حتى يتم عمل المخلل بأفضل وأسرع طريقة.
المكونات
يتم عمل الباذنجان المخلل بتوفير تلك المكونات الآتية:
- 1 ك من الباذنجان بحجم صغير مناسب.
- 1 رأس ثوم.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- 2 قرن فلفل حار.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ماء فاتر للتخليل.
خطوات عمل الباذنجان المخلل
يتم عمل مخلل الباذنجان عن طريق متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- أولا لا بد من استعمال الباذنجان بوضعه في وعاء ملائم وتنظيفه بشكل جيد، ومن ثم يتم غسله جيدا.
- يسلق الباذنجان في وعاء ملائم في ماء مغلي وملعقة ملح صغيرة.
- بعد 10 دقايق من سلق الباذنجان، يتم تبريده ثم سيتم تجهيز الخليط من الثوم وبقية مكونات الحشو.
- يمكنك استعمال كبة الخلاط أو مفرمة تحضير الخضار، ومن ثم يتم وضع الثوم مع الفلفل الأخضر والحار والملح مع التوابل.
- يمكنك أن تستخدمي بعد ذلك كمية الحشوة وتضعيها في داخل الباذنجان بعد فتحه.
- جهزي وعاء أو عبوة تكون محكمة، ويرص فيها الباذنجان بعد أن يتم حشوه.
- بعد ذلك يتم تجهيز الباذنجان قومي بعمل محلول التخليل من الماء مع الملح والخل والليمون.
يجب أن تضيفي محلول التخليل بكمية مناسبة ومن ثم تتم تغطية الباذنجان ويوضع في مكان ملائم وذلك حتى يتم تخليله الذي لا يستغرق سوي فترة بسيطة وبعدها يكون جاهز على التقديم.
تعليقات