وفري ودبري وأعملي ألذ الوجبات.. البفتيك الكداب المقرمش بالتتبيلة الرهيبة سهل وطعمه هيعجب الكل

يعتبر البفتيك من أكثر الأكلات طلبًا وحبًا من الكبار والصغار، ومن المعروف أن تحضيره يتم عادًة باستخدام شرائح اللحم، ولكن مع ارتفاع أسعار اللحم، اتجهت الكثير من النساء لتحضير البفتيك بطرق أكثر اقتصادية ومكونات توفر الكثير، ليصبح بطعم ألذ وأجمل من البفتيك التقليدي، هذا النوع من البفتيك يُسمى البفتيك الكداب، حيث يتكون من اللحم المفروم وبعض المكونات الأخرى التي تمنحه طعمًا مختلفًا ولذيذًا، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزومات المختلفة، اليوم، سوف نتعرف على كيفية تحضير هذا الطبق، تابعونا الآن لمعرفة التفاصيل.

طريقة عمل البفتيك الكداب في المنزل

إليكم طريقة سهلة وسريعة واقتصادية لتحضير البفتيك اللذيذ المقرمش، والتي ستنال إعجاب الجميع، الخطوات كالتالي:

المكونات:

• بصلة كبيرة مبشورة ناعمًا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

مكونات التغطية:

• رشة ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من البقسماط الناعم.
• بيضتان مخفوقتان.

طريقة التحضير:

• في البداية، أحضري وعاء وضعي بداخله اللحم المفروم، ثم أضيفي كوبًا من البقسماط المطحون وامزجي الخليط جيدًا.
• أضيفي البصلة المفرومة وامزجي مرة أخرى، ثم أضيفي جميع البهارات وهي البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، والسبع بهارات، ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.
• اعجني جميع المكونات حتى تتجانس جيدًا، ثم أضيفي البيضتين المخفوقتين إلى الخليط وامزجي مرة أخرى.
• شكّلي الخليط إلى دوائر بسمك مناسب.
• أحضري ثلاثة أطباق واحد يحتوي على البيض المخفوق للتغطية، آخر يحتوي على الدقيق، والثالث يحتوي على البقسماط.
• ضعي كل قطعة من البفتيك في البيض المخفوق، ثم غطيها بالدقيق، ثم أعيديها إلى البيض مرة أخرى، وفي النهاية غطيها بالبقسماط تمامًا.
• في مقلاة بها زيت غزير ساخن على النار، ضعي البفتيك واحدة تلو الأخرى.
• بعد انتهاء كمية البفتيك، اتركيها على النار حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من الأسفل، ثم قلبيها على الجهة الأخرى للحصول على نفس اللون من جميع الاتجاهات.
• اخرجي البفتيك من الزيت وضعيه على ورق مطبخ ليتصفى من الزيت الزائد ليصبح مقرمشًا ولذيذًا بالشكل المطلوب.
• قدمي البفتيك الكداب بجانب العديد من الأطباق مثل الأرز أو المكرونة حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض المقبلات مثل الكاتشب أو المايونيز.