طريقة عمل خلطة المحشي علي اصوله بسر التتبيلة المميزة بأسرار اشهر المطاعم

المحشي هو من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحتل مكانة خاصة على المائدة العربية، ويتميز بتنوع أنواعه ومذاقه الشهي الذي يعشقه الجميع وتحضيره في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة لمن يتقن صنع خلطة المحشي المثالية، هذه الخلطة هي الأساس لنكهة المحشي المميزة، فهي التي تمنح الخضار المحشوة الطعم الرائع الذي يجمع بين التوابل والأعشاب والخضروات ويعتبر المحشي وجبة غذائية متكاملة، حيث تحتوي على الأرز والخضار واللحوم أحيانا مما يجعله طبقا مثالي للعائلة.

أهم المكونات الأساسية لعمل خلطة المحشي

لعمل خلطة المحشي بطريقة رائعة لابد من توفير مجموعة من المكونات الأساسية ومنها:

• الأرز المصري.
• البصل.
• الثوم.
• الطماطم.
• الزيت أو السمن.
• التوابل: مثل الكمون، الكزبرة الناشفة، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود.
• الخضار مثل البقدونس، والشبت، والكزبرة الخضراء.
• الفلفل الرومي أو الباذنجان حسب الرغبة.

طريقة عمل خلطة المحشي في المنزل

لتحضير خلطة المحشي في المنزل بسهولة ويسر لابد من إتباع مجموعة من الخطوات ومن أهمها:

1.  يغسل الأرز جيدا ويصفى ويفرم البصل والثوم ناعما وتبشر الطماطم أو تفرم حسب التفضيل.
2. في وعاء عميق يتم وضع الأرز المصفى ويضاف إليه البصل المفروم، الثوم المهروس، الطماطم المبشورة، والتوابل حسب الرغبة.
3. بعد ذلك وتضاف الأعشاب الخضراء المفرومة بشكل جيد، مع إضافة الزيت أو السمن حسب الرغبة.
4. و يقلب الخليط جيدا لضمان توزيع التوابل والمكونات بالتساوي، يمكن إضافة القليل من الماء أو عصير الطماطم إذا كانت الخلطة جافة قليلا.
5. و تستخدم الخلطة لحشو الخضار المفضلة مثل الكوسة، الباذنجان، الفلفل، أو ورق العنب.
6. املأ الخضار بالحشوة لكن اترك فراغا صغيرا في الأعلى لأن اأرز يتمدد عند الطهي.
7. رتب الخضار المحشي في قدر عميق، وأضف المرق أو الماء حتى يغطي نصف الخضار.
8. غط القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والخضار تماما (حوالي 30-40 دقيقة).
9. قدم الخضار المحشية ساخنة مع مرق الطهي.