خلطة السبع بهارات الأصلية بأسرار العطارين بنكهة مميزة بتوابل من البيت

تعد التوابل والبهارات من المكونات الأساسية لكل مطبخ، حيث لا يمكن الاستغناء عنها، فهي تعطي نكهة ومذاق مختلف لكل أكلة، وهناك العديد من أنواع التوابل بل إن منها ما يتم إضافته إلى بعضه البعض لإعداد خلطات سرية أشهرها خلطة البهارات السبعة التي نالت شهرة واسعة حول العالم، ومنها أيضًا بهارات الكبسة، وبهارات الفراخ واللحمة، وبهارات الكفتة وغيرها من الأنواع الأخرى.

مكونات عمل خلطة البهارات السبعة في المنزل

تعد البهارات السبع من أنواع البهارات الغنية التي تدخل في مختلف الوصفات، تجدها في تتبيلة الفراخ واللحمة وكذلك في وصفة الكفالة كما لا يمكن الاستغناء عنها في السمك وغيرها من الاستخدامات الأخرى، وفيما يلي نعرض لكم طريقة اعدادها وهي كالتالي:

• نصف كوب من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الكمون.
• ربع كوب من الكزبرة اليابسة.
• ربع كوب من القرنفل المطحون .
• أربع ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل.

طريقة تحضير وصفة البهارات السبع

لا تستغرق طريقة تحضير خلطة البهارات السبعة سوى دقائق معدودة تحضيرها، وتتمثل الطريقة في الخطوات التالية:

• أولًا في صينية فارغة يتم إضافة جميع التوابل السابق ذكرها وتقليبها جيدًا.
• وضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
• يتم تحريك التوابل بين الحين والأخر حتى تتحمص جيدًا.
• بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد التوابل تمامًا.
• ثم طحن التوابل جيدًا لتندمج وتصبح مسحوق ناعم.
• بعد ذلك يتم حفظ التوابل في برطمان محكم الغلق، والأفضل يحفظ في الثلاجة لكي يحافظ علي النكهة لأطول فترة ممكنة، ويمكن استخدامها مباشرةً وقت الحاجة.
• يمكن استخدام هذه الخلطة مع اللحوم والأسماك والمشويات وكذلك الطواجن.