طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل بمكونات طبيعية وصحية وبأقل مجهود

يعتبر الشيبسي أو رقائق البطاطس المقرمشة من أشهر وألذ الوجبات الخفيفة المحببة لدى الجميع بمختلف الأعمار، ومع انتشار الوجبات السريعة يلجأ الكثيرون لشراء الشيبسي الجاهز، لكن يمكن تحضير الشيبسي في المنزل بطرق صحية واقتصادية تضمن لك جودة المكونات والتحكم الكامل في النكهات، وفي هذا المقال سنستعرض خطوات سهلة ومجربة لصنع الشيبسي المقرمش في المنزل.

طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل

لتحضير الشيبسي المقرمش سوف تحتاج إلى:

•  3 حبات كبيرة من البطاطس.
• زيت للقلي.
• ملح حسب الرغبة.
• توابل إضافية (اختياري): بابريكا، مسحوق ثوم، كركم، أو أي توابل أخرى مفضلة.

خطوات التحضير

للحصول على شيبسي منزلي مقرمش ولذيذ بخطوات بسيطة، اتبع هذه الطريقة لتحضير بطاطس شيبسي بالنكهات التي تفضلها وهي كالتالي:

• عند تحضير الشيبسي يفضل اختيار البطاطس الغنية بالنشويات مثل البطاطس البيضاء، فهي تعطي رقائق أكثر قرمشة، تأكد من غسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأوساخ العالقة.
• استخدم سكين حاد أو ماكينة التقطيع لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا، فكلما كانت الشرائح رقيقة، كلما كانت النتيجة النهائية أكثر قرمشة.
• يفضل استخدام أداة التقطيع للحصول على شرائح متساوية في السمك، مما يضمن لك أن كل الشرائح ستحصل على نفس درجة القرمشة.
• بعد التقطيع ضع شرائح البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل، هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشويات الزائدة وتمنع التصاق الشرائح أثناء القلي، مما يساهم في جعل الشيبسي أكثر قرمشة.
• بعد النقع صف البطاطس جيدًا من الماء ثم جففها باستخدام مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة، تأكد من أن الشرائح جافة تمامًا قبل القلي لتجنب تناثر الزيت أثناء الطهي.
• سخن الزيت على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قم بقلي شرائح البطاطس على دفعات صغيرة حتى لا تتداخل الشرائح مع بعضها البعض.
• استمر في القلي لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة، بعد القلي ضع الشرائح على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• بعد أن تبرد شرائح الشيبسي قليلاً، قم برشها بالملح أو أي توابل أخرى تفضلها، يمكنك تجربة نكهات مختلفة مثل الكاري، البابريكا، أو حتى الجبن المبشور للحصول على الطعم الذي تريدة.