طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل بالخلطة السرية لمحترفي الطبخ
تبدع ربات المنزل الماهرات في تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل بمذاق لذيذ في العزومات والولائم، حيث تعد الفراخ المشوية من الوجبات الصحية التي تناسب الكبار والصغار ومن يعاني ألم المعدة، ومن خلال المقال التالي نوضح لربة المنزل المبتدئة أسرار تحضير تتبيلة الفراخ المشوية مثل كبار الشيفات والمطاعم الشهيرة لتحضير ذلك الطبق الشهي بثقة كبيرة و بمذاق لا يقاوم.
مقادير عمل تتبيلة الفراخ المشوية
يعتبر دمج البهارات مع الخضروات بالمقادير المضبوطه هي السر في الحصول على المذاق اللذيذ للفراخ المشوية، حيث يتم تحضير تلك الخلطة ونقع الدجاج بها لعدة ساعات لكي يتم تتبيل أنسجة الدجاج قبل التسوية والحصول على المذاق اللذيذ بعد شوي الدجاج، وفيما يلي نوضح المقادير المطلوبة بشكل دقيق لتتبيل دجاجة بوزن كيلو جرام ونصف:
- نصف كوب من ماء البصل.
- 10 جرام ثوم مفروم ناعم.
- 10 جرام كاتشب حلو.
- 10 جرام صوص الباربيكيو.
- 10 مل خل.
- 10 مل عسل أسود.
- 5 جرام فلفل أسود.
- 10 مل صلصة طعام.
- 20 جرام جزر مبشور ناعم.
- 20 جرام فلفل أخضر.
- مكعب مرقة دجاج.
- 5 جرام ملح.
- عبوة زبادي.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
من خلال الخطوات التالية نوضح خطوات تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بأسرار محترفي الطبخ وكبار الشيفات، وتتمثل الخطوات في:
- في البداية يتم غسل الدجاجة جيدا ووضعها في مصفاه حتى تجف.
- فتح الدجاجة من الظهر.
- عمل شقوق في الدجاجة باستخدام سكينة حادة.
- دمج جميع البهارات والمكونات السابقة مع بعضهم البعض في بولة زجاجية.
- يتم توزيع تلك التتبيلة على الدجاج حيث يتم تتبيل الفتحات والشقوق وتحت الجلد.
- تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- عند التسوية يتم وضع الدجاجة على شبكة الشواء ويراعى وضع صينية بها 400 مل ماء أسفل الشبكة.
- يتم تسوية الدجاجة على الرف الأوسط على حرارة متوسطة.
تعليقات